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レシピID:817

スズキのソテー じゃがいものソース

野菜がソースな料理
材料(2人前)
スズキ半身
じゃがいも1ヶ
トマト1/2ケ
バター5g
コンソメ適量
白ワイン20cc
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1
スズキに塩コショーしフライパンで焼く。両面焼き色がついたら魚を取り出し白ワインを注ぐ
2
白ワインを軽く煮詰め、薄くスライスしたじゃがいも、サイコロ状に切ったトマト、水(ひたひた)コンソメを入れる。
3
トローとするまで煮詰め、魚を戻し、ソースを塩で調味し、バターをくわえる。

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