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レシピID:524

カタラーナ

イタリア版ブリュレ
アイスでもOK
材料(5人前)
卵黄40g
グラニュー40g
生クリーム100g
牛乳150g
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1
卵黄にグラニューを混ぜ合わせ、ザラザラ感がなくなったら、牛乳、生クリームを加える。
2
(1)を裏ごし型に流し入れる。
140度のオーブンで湯煎にし40分焼く。
3
冷凍庫で冷やす。
表面にグラニュー糖を振りバーナーで炙る

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