≪CocoAngelaレシピID:1000
冬ウマ☆白子のガーリックソテー
実はイタリア風のソテーにしたくてバルサミコ酢アンド醤油の味付けでソテーしようと思っていたのですが、最後の最後で「あかん（何故関西弁？）、 やっぱりシンプルにしたい…」と急遽変更したらコレがウマウマ！ああ日本人ですなぁ。
材料(2人前)
| 真鱈の白子 | １パック |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 酒／醤油 | 各小さじ２ |
| 塩／胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| レモン | お好み |
| 気に入ったら押してね→ | ... |
1
白子は食べやすい大きさに切って塩胡椒をふって１５分ほど放置。水気が出るのでキッチンペーパーでしっかり拭き取る。小麦粉を適宜まぶす
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて火をつけ、中弱火でこんがり焼いて取りのける。
3
（１）の白子を余分な粉をはたき落としながらフライパンにいれ炒める。黄金色に焼けたらひっくり返す。酒をふって蓋をして２分ほど蒸し焼き。
4
フタを取って醤油を加え、全体をざっと混ぜたら出来上がり。皿に盛り、ニンニクチップを散らし、お好みでレモンを絞る。
5
レモンなしで醤油をポン酢醤油に換えても美味。
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