≪ゆうこレシピID:932
和風ハンバーグ
大根としそでさっぱり！
材料(4人前)
| 合挽き肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 食パンの耳 | 1枚分 |
| 卵 | 1個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★お酢 | 大さじ1/2 |
| 大根 | 5cm位 |
| 大葉 | 4枚 |
| 気に入ったら押してね→ | ... |
お客様がいらっしゃったらコレを作ってます。見た目も豪華で良いです。
1
玉ねぎをみじん切りにして、ラップをして電子レンジで1分程度チンします。
2
大根はおろして、汁と分けておきます。大葉は千切りにしておきます。
3
食パンの耳はミキサーなどで細かくします。（普通のパン粉を牛乳に浸しても良いです）
4
玉ねぎが冷めたら、ひき肉に混ぜ、溶き卵と2のパン粉を混ぜます。
5
塩・こしょうで軽く味付けをして、良く混ぜておきます。
6
直径5cm位の大きさに成形して、フライパンで焼いていきます。
7
中火で、両面に良い焼き色がつくまで焼き、取り出します。
8
肉を焼いた後のフライパンに★の材料を入れ、2の大根の汁も入れて煮詰めます。
9
お皿に盛ったハンバーグに8のソースをかけて、大葉と大根おろしを乗せて出来上がりです。
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