≪せんそんレシピID:721
砂肝とブロッコリーの炒め
砂肝の食感と、ブロッコリーの鮮やかな色がイケてる一品。もちろん味も良いです。
材料(2人前)
| 砂肝 | 200g |
| ブロッコリー | 一株 |
| おろしにんにく | チューブ1cm程度 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
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おろしにんにくはフライパンを熱する前に油に入れておくべし。
1
ブロッコリーと砂肝は食べやすい大きさに切る。
2
砂肝とブロッコリーをゆでておく。
3
フライパンに油を引き、おろしにんにくを入れ、火にかける。
4
油が温まり、にんにくの香りが出てきたら、茹であがった砂肝とブロッコリーを入れて軽く炒める。
5
酒・みりん・しょうゆを入れ、味を塩とこしょうで調整する。
6
炒めるときは強火がポイント。
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