≪ゆうこレシピID:719
鰹のたたき
買ってきた鰹にひと手間加えるだけで豪華になります。
材料(2人前)
| 生カツオ | 1さく |
| ねぎ | 半分 |
| ポン酢 | 50cc |
| おろししょうが | 3cm程度 |
| 気に入ったら押してね→ | ... |
カツオを焼いて冷やす手順は手早くやりましょう！中まで火が通っちゃダメですよ。
1
ネギはみじん切りにしておきます。
ボウルに氷水を用意しておきます。
ボウルに氷水を用意しておきます。
2
熱したフライパンに薄く油を引き、カツオの表面を焼きます。1面10秒程度でOK！
3
氷水でカツオを冷やして、ペーパータオルで水気を拭きます。
4
カツオを切って皿に並べ、上からネギを散らします。
5
ポン酢とおろししょうがを混ぜて上からかけます。
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