≪ゆうこレシピID:521
まぐろのあら煮
スーパーで結構安く手に入る「あら」で、日本酒に良く合うあら煮を作ってみました。
材料(2人前)
| まぐろのあら | 300g |
| ★チューブの生姜 | 1～2cm程度 |
| ★しょうゆ | 大さじ4 |
| ★みりん | 大さじ4 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| 水 | 適量 |
| 気に入ったら押してね→ | ... |
最初のステップをやるかどうかで臭みが違います。味濃い目なんで、面倒な時はやらないことも・・・＾＾；
1
まぐろのあらを水洗いし、色が変わる程度にお湯でゆでる。
（このお湯は分量外）
（このお湯は分量外）
2
鍋に★を全て入れる。
3
水を切ったマグロを入れて、水をひたひたに加えて強火で煮る。
4
一度煮立ったら弱火にし、時々煮汁を掛けながら30分位煮る。
読込中・・・
